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    • Nome científico: Curcuma longa Família: Zingiberaceae Classificação: Especiaria Utilização na culinária: A Cúrcuma, ou açafrão da terra, é uma especiaria forte e terrosa. Quando fresca, é crocante, tem um aroma cítrico de gengibre e sabor terroso, com sobretons cítricos. Quando seca, tem o sabor levemente amargo e azedo, um pouco pungente, quente e almiscarado, e solta um aroma rico e amadeirado, com notas florais,…
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    • Nome científico: Curcuma longa Família: Zingiberaceae Classificação: Especiaria Utilização na culinária: A Cúrcuma, ou açafrão da terra, é uma especiaria forte e terrosa. Quando fresca, é crocante, tem um aroma cítrico de gengibre e sabor terroso, com sobretons cítricos. Quando seca, tem o sabor levemente amargo e azedo, um pouco pungente, quente e almiscarado, e solta um aroma rico e…
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    • Nome científico: Curcuma longa Família: Zingiberaceae Classificação: Especiaria Composição: Cúrcuma e 5% de Pimenta Preta (Piper nigrum) Utilização na culinária: A Cúrcuma, ou açafrão da terra, é uma especiaria forte e terrosa. Quando fresca, é crocante, tem um aroma cítrico de gengibre e sabor terroso, com sobretons cítricos. Quando seca, tem o sabor levemente amargo e azedo, um pouco pungente, quente e almiscarado, e…
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    • Composição: Gengibre e Erva Mate Nome científico: Zingiber officinale (Gengibre) e Ilex paraguariensis (Erva Mate) Família: Zingiberaceae (Gengibre) e Aquifoliaceae (Erva Mate) Sinônimos: Ginger (Gengibre) e Yerba Mate (Erva Mate) Partes utilizadas: Rizomas (Gengibre) e folhas (Erva Mate) Modo de preparo: Coloque 1 sachê por xícara, despeje 200ml de água bem quente (não fervente) e deixe em infusão até o sabor e o…
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    • Nome científico: Zingiber officinale Família: Zingiberaceae Sinônimos: Ginger Partes utilizadas: Rizomas Modo de preparo: Adicionar 1 xícara (250ml) de água fervente sobre 1 colher de chá (5g) da erva, tampar, deixar em repouso por 5 minutos e coar. Então, estará pronto para ser consumido. Contraindicação: Pessoas com pressão alta não devem consumir o gengibre em quantidades altas.
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    • Nome científico: Zingiber officinale Família: Zingiberaceae Classificação: Especiaria Utilização na culinária: O gengibre desidratado moído tem sabor pungente, picante e apimentado, com leves notas de limão. As partes utilizadas são os rizomas.
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    • Composição: Gengibre e Erva Mate Nome científico: Zingiber officinale (Gengibre) e Ilex paraguariensis (Erva Mate) Família: Zingiberaceae (Gengibre) e Aquifoliaceae (Erva Mate) Sinônimos: Ginger (Gengibre) e Yerba Mate (Erva Mate) Partes utilizadas: Rizomas (Gengibre) e folhas (Erva Mate) Modo de preparo: Coloque 1 sachê por xícara, despeje 200ml de água bem quente (não fervente) e deixe em infusão até o sabor e o aroma ficarem a seu gosto. Contraindicação: Pessoas com pressão alta…
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    • Nome científico: Punica granatum L. Família: Lythraceae Sinônimos: Romeira, milagreira, miligrana, romanzeira, pomme granate tree (inglês) e shi liu pi (chinês). Partes utilizadas: Casca do fruto Modo de preparo: Adicionar 1 colher de chá da erva em um recipiente com 1 xícara (250ml) de água fria, tampar, levar para ferver por aproximadamente 2 minutos e coar. Então, estará pronto para ser consumido. Contraindicação: Crianças de até…
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    • Nome científico: Salvia officinalis Família: Lamiaceae Sinônimos: Salva, sage Partes utilizadas: Folhas Modo de preparo: Adicionar 1 xícara (250ml) de água fervente sobre 1 colher de chá da erva, tampar, deixar em repouso por 5 minutos e coar. Então, estará pronto para ser consumido. Contraindicação: Grávidas de até 3 meses e lactantes devem evitar consumir o chá em excesso.