Receita: Sweet and Sour Chicken com Cúrcuma

29/08/2025 - Receita

O Sweet and Sour Chicken, ou frango crocante agridoce, é um prato de origem chinesa, que equilibra contraste e harmonia. O frango crocante e dourado contrasta com o molho denso que é doce e ácido ao mesmo tempo. A crocância da carne complementa o sabor do molho com uma textura que desperta a memória sensorial. É o verdadeiro símbolo da filosofia asiática de equilíbio!

Com sua cor vibrante, puxada para o vermelho e dourado, esse prato conquista primeiro pela aparência e depois pelo sabor. E para dar aquele toque especial à receita, a Revista Nós e Outros Olhos utilizou a Cúrcuma Orgânica e o Alecrim Orgânico da Kampo de Ervas. A Cúrcuma realça mais a cor dourada e o Alecrim dá mais frescor e sofisticação e, o tradicional molho agridoce, foi substituído por um molho à base de mostarda e mel. Uma explosão de sabores que vai te surpreender!

Vamos aprender?

Ingredientes

Para o Frango Crocante:

• 1 peito de frango
• Farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Óleo de soja

Para o molho:

• 1/2 colher de sopa de Cúrcuma Orgânica Kampo de Ervas
• 1 colher de sopa de Alecrim Orgânico Kampo de Ervas
• 200ml de molho à base de mostarda e mel
• 1 cebola picada grosseiramente
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 50ml de água
• Suco de 1/2 limão siciliano

Modo de Preparo

• Corte o frango em cubos e tempere com sal;
• Passe os cubos de frango na farinha de trigo, depois no ovo batido e novamente na farinha de trigo;
• Leve para fritar e reserve.
• Em uma frigideira grande, coloque as cebolas, a Cúrcuma, o Alecrim, a água e o limão, e deixe levantar uma leve fervura;
• Adicione o açúcar mascavo;
• Coloque o molho à base de mostarda e mel e mexa bem até levantar fervura novamente;
• Adicione os frangos fritos e misture levemente até o frango ficar envolto com o molho;
• Sirva-se!

Esse prato é perfeito para ser compartilhado com as pessoas que você ama!

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