18/05/2026 - Receita
O Gaspacho nasceu no sul da Espanha, em Andaluzia, que é uma região quente do país. É uma sopa fria, que foi criada por trabalhadores que precisavam de algo refrescante, nutritivo e acessível. Ao longo dos anos, o que era rústico se tornou sofisticado. Apesar de sua simplicidade, o sabor é leve, marcante e surpreendente.
A Revista Nós e Outros Olhos fez uma releitura desse clássico utilizando a Páprica Doce da Kampo de Ervas.
Vamos aprender esse prato refrescante para os dias mais quentes?
Ingredientes
- 5 Tomates
- 1 colher de chá de Páprica doce da Kampo de Ervas
- 1/2 Pepino
- 70mL de Azeite Extra Virgem
- 3 colheres de sopa de Vinagre
- 1/2 Pão amanhecido
- 50mL de Água
- 4 cubos de Gelo
Para a finalização (Opcional):
- Croutons
- Manjericão fresco
- Azeite
Modo de Preparo
- Corte o tomate em pedaços grandes;
- Descasque o pepino e corte em pedaços menores;
- Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes (exceto os ingredientes para a finalização) e bata muito bem até obter uma textura cremosa e encorpada.
- Finalize com um fio generoso de azeite, manjericão e croutons.
- Sirva-se!
Para esta versão, não é necessário coar o Gaspacho.
Aproveite essa receita fácil, refrescante e deliciosa!
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Leia a matéria completa no site da Revista Nós e Outros Olhos: