10/06/2026 - Receita
Tradicionalmente, o Chessecake é feito com queijos cremosos de sabores marcantes. Nessa releitura, a Revista Nós e Outros Olhos inovou utilizando o queijo de búfala para conferir leveza ao recheio e adicionou a Canela em pó da Kampo de Ervas para deixar a receita ainda mais especial.
Vamos aprender essa versão deliciosa do Cheesecake?
Ingredientes
Para a base:
- 180g de Biscoito Maizena
- 1 colher de chá de Gengibre em pó
- 90g de manteiga em temperatura ambiente
Para o Creme:
- 500g de queijo de Búfala tipo creme
- 1/2 colher de chá de Canela em pó Kampo de Ervas
- 200g de açúcar
- 500ml de Creme de Leite Fresco
Para a finalização:
- Geléia de Maçã
- Canela em pau (opcional)
- Lâminas de maçã desidratada (opcional)
Modo de preparo
- Triture os biscoitos e misture com o Gengibre em pó e a manteiga até obter uma farofa úmida;
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível ou de aro, pressionando levemente para criar uma base firme;
- Em forno pré-aquecido a 180 °C, asse por 10 minutos ou até dourar;
- Reserve.
- Para o creme, misture o queijo de búfala, com o açúcar até formar um creme homogêneo.
- Em um outro recipiente, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly.
- Incorpore suavemente o chantilly ao creme de queijo;
- Misture a Canela em pó da Kampo de Ervas até ficar bem uniforme.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito já assada e nivele a superfície com uma espátula;
- Cubra a forma e leve à geladeira por 24 horas, no mínimo;
- Desenforme o chessecake cuidadosamente, cubra a superfície com geléia de maça e finalize com canela em pau e as lâminas de maçã desidratada.
- Aproveite!
Essa sobremesa é o sabor da sofisticação e delicadeza!
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Leia a matéria completa no site da Revista Nós e Outros Olhos:
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