Receita: Ceviche com Maca Peruana

12/06/2024 - ReceitaSabores e Saberes

O Ceviche é um prato originário do Peru que combina o vigor dos ingredientes da terra com o frescor do mar, por isso é leve e refrescante.

Além de ser um prato sofisticado, o seu preparo é bem simples.

Nesse mês, a Revista Nós e Outros Olhos preparou essa receita maravilhosa com um toque especial da Maca Peruana Kampo de Ervas.

Vamos aprender?

Ingredientes

• 500g de tilápia
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de chá de Maca Peruana Kampo de Ervas
• 1 cebola roxa cortada em tiras finas
• 1 colher de chá de raspas de Limão Siciliano
• Suco de 5 Limões Sicilianos
• 1/4 de alho-poró picado
• 1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes
• 100ml de água
• Fio de azeite
• Sal a gosto
• Chips de banana para decorar (opcional)
• Pimenta biquinho para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Corte o peixe em cubos e coloque em uma tigela grande
2. Adicione o suco dos limões e deixe marinar por 10 minutos
3. Depois de passar os 10 minutos da marinada, retire o suco e deixe somente o peixe
4. Em outra tigela, adicione o restante dos ingredientes (exceto o chips de banana e a pimenta biquinho) e misture bem. Deixe descansar por 5 minutos
5. Em um liquidificador bata o líquido dessa mistura, 1/3 dos sólidos dessa tigela e 1 cubo do peixe
6. Coe e adicione esse líquido na tigela com os peixes. Uma boa dica é adicionar mais um pouco de cebola em tiras finas e coentro fresco a essa mistura.
7. Decore com o chips de banana e a pimenta biquinho
8. Sirva e aproveite!

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