29/05/2026 - Notícia
A Canela do Ceilão é uma árvore, cujo nome científico é Cinnamomum verum ou Cinnamomum zeylanicum. Por ser uma árvore, seu tronco vai crescendo e ficando mais grosso. Isso faz com que as lascas extraídas da planta tenham espessuras e tamanhos diferentes. Os troncos mais grossos têm cascas mais grossas e os troncos mais finos têm cascas mais finas.
Os tubos de cascas grossas são feitos com lascas de troncos mais velhos e grossos.
Veja o vídeo da colheita clicando aqui.
Os tubos de cascas fininhas são feitos com lasquinhas de troncos jovens e finos, por volta de 18 meses de idade.
Veja o vídeo da colheita e produção clicando aqui.
Por isso, não é possível diferenciar a Canela do Ceilão da Canela comum apenas olhando a espessura do tubo. Mas é possível diferenciar pelo cheiro e sabor, que é mais doce e menos picante do que a Canela comum.
Aqui na Kampo de Ervas vendemos os dois tipos de Canela e possuímos laudos que atestam o nome científico, que é a principal identificação de uma planta.
Mas tem problema consumir a Canela comum? Vai fazer mal para minha saúde?
Não, você pode consumir a Canela comum normalmente pois é um alimento seguro e já consumido há muito tempo.
Dizem por aí que a Canela comum é tóxica para o fígado porque contém uma substância chamada de Cumarina, porém não é bem assim que funciona.
A Cumarina é uma substância presente em vários vegetais, como frutas, legumes e ervas. Também é considerada um ativo usado de forma farmacológica para certos problemas de saúde.
Segundo o EFSA (Autoridade Europeia de Segurança Alimentar), uma pessoa pode ingerir na alimentação diária de forma segura 0,1 mg de Cumarina por quilo corporal. Ou seja, se você pesa 60kg, poderia ingerir 6mg de Cumarina todos os dias sem se preocupar com danos à saúde. Também atestaram que mesmo se alguém ingerir o triplo dessa dose por até 2 semanas, não seria um problema. E a dosagem diária que começa a ser perigosa para a saúde é quando vai passando muito além isso.
A Canela comum possui, em média, 1% de Cumarina. Ou seja, em 100g de Canela há 1g de Cumarina. Portanto, para passar da quantidade segura de ingestão de Cumarina, uma pessoa de 60kg precisaria comer bem mais de 0,6g de Canela todos os dias. Que é uma quantidade que dificilmente consumimos em um dia pois ela tem um sabor forte e é usada apenas uma pitada em receitas.
Então, é possível continuar usando a Canela comum sem medo de passar mal, pois é um alimento permitido para consumo normalmente por órgãos regulamentadores do mundo todo. E caso prefira o sabor e aroma da Canela do Ceilão, por ser menos picante e mais doce, você também pode adquirir aqui.
Quero comprar Canela do Ceilão orgânica